牛向南，女，设计学硕士，讲师/用户体验设计师，现任上海建桥学院艺术设计学院艺术与科技专业副系主任，硕士毕业于米兰理工大学大学。
她长期从事用户体验设计方向研究，主要关注产品服务系统设计、交互体验设计、艺术与科技设计等方向。主讲《产品语义设计》《虚拟交互文创产品设计》《智能界面设计》等课程，连续6年评教优秀。主持获批上海市“民师计划”项目立项，先后荣获全国艺术设计教师教学创新大赛课程赛道全国总决赛一等奖、第六届上海市民办高校教师教学技能大赛优胜奖、第四届全国高校混合式教学设计创新大赛“设计之星”奖等教学奖项。
科研方面，主持智能生成与虚拟现实双驱型红色文化数字孪生平台构建与实践校级科研项目，发表科技核心论文基于皮革工艺特征的AI数字动画纹理生成算法的美学优化[J].皮革与化工, 2025(6).
在产教融合方面，参与产教融合中心肆意局建设，负责艺术与科技专业的相关校企共建实训基地等工作。
指导本科生荣获全国高校数字艺术设计大赛全国总决赛一等奖2次。所指导的毕业生升学至国内外知名高校（如同济大学、英国皇家艺术学院），或入职阿里、字节等知名企事业单位。